Für aussagekräftige Vergleiche frittieren Sie die Proben mit gleichbleibender Zubereitung, Öltemperatur und Garzeit und vergleichen Sie anschließend die Farbe jedes Mal unter vergleichbaren Lichtverhältnissen. Halten Sie die Farbskala sauber, trocken und vor Ausbleichen geschützt. Verwenden Sie die Farbskala als Teil eines wiederholbaren Qualitätskontrollverfahrens und nicht zum Vergleich von Proben, die unter verschiedenen Bedingungen zubereitet wurden.