Auch nach der Einlagerung der Kartoffeln ist die Arbeit noch nicht getan. Kleine Details entscheiden jetzt über Qualität, marktfähigen Ertrag und Haltbarkeit.
Hier ist eine einfache Checkliste, die Ihnen dabei hilft, sicherzustellen, dass Ihre Ernte während der gesamten Lagerung in optimalem Zustand bleibt:
1. Trockenmasse und Quetschungsrisiko prüfen
Das Verständnis des Trockenmassegehalts gibt einen guten Hinweis darauf, wie sich Ihre Ernte bei der Lagerung verhält und wie anfällig sie für Druckstellen sein könnte.
Unsere Trockenmasse-Tester liefern schnelle und zuverlässige Messwerte, damit Sie vom ersten Tag an fundierte Entscheidungen treffen können. Um das Risiko von Druckstellen schnell zu beurteilen, beschleunigt die Martin Lishman Kartoffel-Wärmebox den Erkennungsprozess auf nur 12 Stunden. So können Sie Probleme frühzeitig erkennen und die Handhabungs- oder Lagerbedingungen anpassen, bevor die Qualität beeinträchtigt wird.
2. Sorgen Sie für ausreichende Belüftung
Ein sauberer, gut belüfteter Laden trägt dazu bei, den Krankheitsdruck zu reduzieren und die Qualität zu erhalten.
Je nach Lagerkonfiguration ist eine gleichmäßige und kontrollierte Luftzirkulation entscheidend für die Haltbarkeit von Kartoffeln. Martin Lishman bietet eine breite Palette an Gebäudelüftungssystemen für Kisten- und Schüttgutlager – von einfachen Abluftventilatoren bis hin zu vollständig integrierten Luftführungssystemen.
Dank der Option einer automatischen Lüftersteuerung läuft Ihre Lüftung nur dann, wenn die Bedingungen optimal sind. Dies verbessert die Effizienz, schützt die Qualität und vermeidet unnötigen Energieverbrauch.
3. Temperatur, Luftfeuchtigkeit und CO₂-Gehalt genau im Auge behalten
Gleichbleibende Lagerbedingungen sind für den Erhalt der Kartoffelqualität unerlässlich. Die Überwachung dieser Bedingungen ist daher von entscheidender Bedeutung. Ein Anstieg des CO₂-Gehalts kann auf eine erhöhte Atmung oder beginnende Krankheitsaktivität hinweisen, während schwankende Temperaturen und Luftfeuchtigkeit zu Kondensation und ungleichmäßiger Erntequalität führen können. Die Stabilisierung dieser Faktoren ist der Schlüssel zum Schutz Ihrer Kartoffeln im Lager.
Wir bieten Überwachungslösungen für jede Ladengröße an, von einfachen Handthermometern und Sonden bis hin zu Barn Owl Wireless, das Temperatur, Luftfeuchtigkeit und CO₂ in Echtzeit überwacht und optional eine automatische Lüftersteuerung ermöglicht.
Das bedeutet, dass Sie jederzeit genau sehen, was in Ihrem Geschäft passiert, und Ihre Ventilatoren nur dann laufen, wenn die Bedingungen stimmen – so wird die Qualität der Ernte geschützt und gleichzeitig der Energieverbrauch reduziert.
4. Aufbewahrung von Dokumenten
Eine sorgfältige Dokumentation ist einer der am meisten vernachlässigten Aspekte der Kartoffellagerung. Die Erfassung von Lagerbedingungen, Energieverbrauch und Managementänderungen hilft Ihnen nicht nur, die Leistung Ihres Lagers zu verstehen, sondern ermöglicht es Ihnen auch, Verbesserungen im Laufe der Zeit nachzuweisen.
Barn Owl Wireless ist dafür ideal. Das System erfasst automatisch Temperatur, Luftfeuchtigkeit, CO₂-Gehalt und Lüfterlaufzeit über den gesamten Lagerzeitraum. Es kann sogar den Energieverbrauch der Lüfter berechnen und liefert Ihnen so einen klaren Überblick über die Lagerkosten und zeigt Ihnen, wo Effizienzsteigerungen möglich sind.
Im Laufe einer Saison liefern diese Aufzeichnungen wertvolle Erkenntnisse, die Ihnen helfen, den Energieverbrauch zu senken, die Konsistenz zu verbessern und die Qualität der Ernte zu schützen.
5. Regelmäßige Kontrollen im Geschäft
Selbst bei sorgfältiger Überwachung ersetzt nichts die physische Kontrolle. Eine einzige faule Kartoffel kann schnell Weichfäule verbreiten und umliegende Knollen verderben, wenn sie unbemerkt bleibt. Kontrollieren Sie Ihr Lager daher mindestens einmal im Monat, in der Anfangsphase der Lagerung sogar häufiger.
Achten Sie auf Anzeichen von Fäulnis, Kondenswasserbildung oder Hitzestau und entfernen Sie befallene Kartoffeln sowie die direkt damit in Berührung gekommenen, um eine weitere Ausbreitung zu verhindern. Wenige Minuten Kontrolle können langfristig viel Wert bewahren.
