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Innovatives Produkt zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Als britische Supermärkte, Lebensmittelhersteller und -produzenten sich verpflichten, die Lebensmittelverschwendung durch 2030 zu halbieren, hat ein britischer Spezialist für die Überwachung der Erntequalität ein innovatives Schadensverhütungsgerät auf den Markt gebracht, das zur weltweiten Lösung des Problems beitragen soll.

Um die 10.2 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle in Großbritannien und die 1.3 Milliarden Tonnen weltweit zu bekämpfen, hat Martin Lishman, Spezialist für Geräte zur Überwachung der Pflanzenqualität, jedes Jahr einen Schock- und Temperaturmonitor entwickelt, der der Lebensmittelindustrie dabei helfen kann, die Schäden zu verringern zu frischen Produkten während der Handhabung und des Transports.

ImpacTrack, ein Überwachungs- und Protokollierungssystem, das Bewegung und Temperatur aufzeichnet, ist mit einer Reihe von Schalen erhältlich, die den Dimensionen frischer Produkte entsprechen, einschließlich Avocados, Kiwis, Erdbeeren, Äpfeln, Zwiebeln, Kartoffeln und Eiern.

Durch die Aufzeichnung und Berichterstattung über den Transport von Frischwaren durch Umschlag-, Verpackungs- und Transportprozesse können Lebensmittelhersteller und Spediteure fundierte Änderungen an ihren Prozessen vornehmen, um die Menge an Lebensmitteln zu reduzieren, die regelmäßig aufgrund von Schäden wie Blutergüssen verschwendet werden.

Dr. Gavin Lishman, Geschäftsführer von Martin Lishman, sagte: „Frische Produkte sind empfindlich und Stöße und dramatische Temperaturschwankungen können dazu führen, dass sie in mehreren Phasen vom Feld bis zur Gabelung abgestoßen werden.

„ImpacTrack kann verwendet werden, um jedes Objekt zu überwachen, während es die Produktionslinie abläuft. Wir wurden gebeten, für alles, von Maiskolben bis hin zu großen Blaubeeren, Muscheln herzustellen. Die Ergebnisse werden mithilfe von Bluetooth in Echtzeit an die ML Sensing-App für iOS / Android übertragen, um Schadensquellen zu identifizieren und die Qualitätskontrolle zu verbessern.

„Die Bediener können die Anwendung auch verwenden, um den Transport von frischen Produkten während des Versands aufzuzeichnen.“

In einem kürzlich durchgeführten Test des britischen Unternehmenszweigs der Greenyard Group, einem Weltmarktführer für frisches, gefrorenes und zubereitetes Obst und Gemüse, Blumen und Pflanzen, hat das technische Team ImpacTrack in seiner Avocado-Sortierlinie auf Herz und Nieren geprüft.

Die Tests, die im November 2018 durchgeführt wurden, verwendeten einen ImpacTrack-Logger in einer mit 3D bedruckten Avocado-Schale, um die Bewegung dieser hochwertigen Frucht zu verfolgen, während sie durch Sortiermaschinen gehandhabt und verarbeitet wurde.

Da die Schale so konstruiert war, dass sie die Größe und Dichte der zu verarbeitenden Avocados nachahmt, verhielt sie sich wie die echte Frucht. Dies bedeutete, dass das Team die Schwerkraft (g-Kraft), der die Frucht ausgesetzt war, und mögliche Quetschungen, die dies in den Avocados verursachen könnte, aufzeichnen konnte. Das Ziel des ImpacTrack besteht darin, den während des Sortierprozesses entstehenden potenziellen Abfall zu reduzieren und die Materialausnutzung zu verbessern.

Der technische Leiter von Greenyard Fresh UK, Sebastian Janik, sagte: „Nach den Ergebnissen der ImpacTrack-Tests konnten wir die Sortier- und Verpackungsanlagen modifizieren, um die Auswirkungen der G-Kraft auf die Früchte zu verringern.

„Vor der Implementierung von ImpacTrack verursachten die Sortierungs- und Handhabungsprozesse ein hohes Maß an Verschwendung. Mit einer Reihe von einfachen Modifikationen an der Ausrüstung hat sich jedoch unsere Obstverwertung erhöht, wobei die Abfallmenge vernachlässigbar ist.

„Ich würde ImpacTrack denjenigen empfehlen, die Nachernte-Sortierungen und -Handhabungen im Frischwarensektor durchführen. Da das Gerät an die Form und Dichte des zu überwachenden Produkts angepasst werden kann, spiegelt dies den gesamten Prozess wider. Ich glaube, es ist ein hervorragendes Gerät für die Nacherntebehandlung. “

Weitere Informationen zu ImpacTrack erhalten Sie unter www.martinlishman.com oder im ImpacTrack-Video: https://youtu.be/hASl7jY8uo4

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